茶叶的种类
栏目:亿百动态 发布时间:2023-12-02 14:42:42

  茶叶的种类可以分为六种,分别是白茶、黄茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶。其中白茶是轻微发酵茶,茶性偏寒;黄茶是微发酵茶,茶性偏凉;红茶是全发酵茶,茶性比较温和;绿茶是不发酵茶,茶性寒凉;青茶是半发酵茶,茶性平和;黑茶是后发酵茶,茶性比较温和。茶叶来源于中国,最早发现人工种植茶叶的遗迹是在6000多年前浙江余姚的田螺山遗址。

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茶叶的种类(图1)

  白茶和黄茶的外形,口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成,白茶是中国的一大特产,其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植。

  绿茶是中国最受欢迎的一种茶类,是不发酵的茶类,制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒,这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春,龙井以及普陀佛等名贵品种,非常受欢迎,口感极佳。

茶叶的种类(图2)

  红茶和绿茶一样那么受欢迎,不过红茶却是全发酵的茶,呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样,红茶的制作过程相对来说会麻烦许多,红茶中的名贵品种有英红和祁红等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。

  非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种,而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。

茶叶的种类(图3)

  黄茶的制作方法和绿茶有点相似的,不过比绿茶麻烦一些。黄茶是经过闷黄的,闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶,也是众多品茶爱好者的选择。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、亿百体育安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

  青茶也叫乌龙茶,属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶,其外形色泽青褐。青茶主要产自福建、广东、台湾三省,代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。