1月15日，“2024三安茶业发展大会”在福建安溪成功举办。“三茶”统筹，“三安”先行，福建安溪邀约安吉（“两山”理念诞生地）和湖南安化（中国黑茶之乡），成立“三安”茶叶发展联盟，发起中国茶《“三安”宣言》，提出“三安”理念（安全、安心、安康），为茶香中国贡献“三安”力量。

　　同日，安溪还与澜沧拉祜族自治县（“世遗”普洱景迈山古茶林文化景观所在地）达成战略合作，开启新时代的东西协作。

　　茶源于中国，盛行于世界。纵观世界茶叶发展史，安溪始终扮演着举足轻重的角色；回顾中国茶叶的现代化之路，安溪铁观音是前无古人后无来者的“皇冠上的明珠”；放眼当今中国茶叶界，安溪人是行业绝对的主力军和风向标。

　　一方水土养一方人成一桩事，难得的是能够纵贯古今中外，是时候正视中国茶的“安溪现象”了。智纲智库自2022年起服务安溪，得以一线走访、深度调研、系统研究，今天就带领大家来重新认识安溪、安溪人、安溪铁观音和安溪茶产业。

　　中国茶不仅为世界人民贡献了健康饮品，为世界经济注入了强劲动力，更为国际交往提供了人文媒介。

　　：茶与咖啡、可可并列为世界三大健康饮品，征服了全球60多个国家、30多亿茶客的味蕾。

　　：从稳疆固疆的茶马互市、到引发美国独立战争的波士顿倾茶事件、再到战争背后的中英茶叶贸易，茶拥有改变世界的神奇力量。

　　：中国茶文化博大精深，衍生出日本茶道、韩国茶礼，形成了东亚茶文化圈。2020年开始每年5月21日举办的国际茶日，是由中国发起、经联合国大会通过的国际性节日，是世界对茶的最高赞誉。

　　安溪居山近海，产茶始于唐朝，发展于明清，兴盛于当代，为世界茶业做出了三大历史性贡献：

　　安溪作为海丝茶源，依托宋元时期的“东方第一大港”泉州港和“五口通商”的厦门港，自古以来就面向国际，是世界茶业版图中重要源头，并把闽南语中对“茶”的发音“te”带到了世界各地，其中最知名的是英文“tea”。

　　从中国传播到外国的东西，在命名时会根据中文读音音译成外语，如“kong-fu”、“tofu”，茶也如此，全世界“茶”的读音主要有两种：

　　源于闽南语发音的“te”：通过海上丝绸之路走出去的茶，    如英语“tea”、法语“thé”、西语“té”.

　　2022年安溪茶再次香飘世界，安溪铁观音先后被联合国粮农组织和联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，成为名副其实的茶界“双世遗”。

　　2022年5月20日，“福建安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

　　2022年11月29日，“乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的内容之一被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　安溪“八山一水一分田”，千百年来，茶一直是安溪重要的发展动能，中华人民共和国成立后由于体制的变化，茶叶的价值无法发挥出来，其结果就是，1985年的安溪虽然位列国家首批沿海开放县，但同时也是福建省最大的国定贫困县。

　　面对机遇和困难，安溪实施了“以茶脱贫”的发展战略，政府强力推动，发动海内外安溪人，在“靠自己骨头长肉”精神的激励下，聚焦发展安溪铁观音，用了10多年时间，在1997年成功摘掉贫困县的帽子；此后又用了10多年时间，在2008年开始连续荣登全国百强县，2023年排名第51位，实现了从脱贫摘帽到基本小康，再到全国百强县的历史跨越。

　　安溪的华丽转身在2000年受到了时任福建省省长的关注，他专程到安溪考察调研，并且以安溪模式为样本撰写文章《必须高度重视县域经济发展》，充分肯定了安溪以茶为引领的特色经济发展道路，提出了县域经济发展的原则和重点，为此后安溪的发展指明了方向和路径。

　　现在看来，文章的观点对今日的中国茶和县域经济的高质量发展仍有重要的指导意义和战略价值。

　　开创了一条发展道路：品牌引领，政府推动，企业运作，全民参与，为全国的贫困县尤其是茶产县蹚出了一条“以茶脱贫、致富、强县”的新路。

　　搭建了一张销售网络：交易市场、全国门店、线上网点“三位一体”，在茶叶过剩时代，渠道的价值将进一步凸显。

　　培育了一批龙头企业：安溪籍茶企率先发展，主动扩品类、走出去，成为各地招商引资的对象，有茶的地方就有安溪人，有力助推了全国茶叶的大发展。

　　培育了一个消费市场：全国消费者最初主要是喝本地茶，其中以绿茶为主，安溪铁观音不仅打开了半发酵乌龙茶的市场，推动消费口味从轻转重，为全发酵茶类的崛起培育了口味基础，更推动了品牌茶成为市场主流。

　　构建了一套茶产业体系：包括一产的茶种植，二产的茶加工、茶包装、茶机械等，以及三产的茶商和茶庄园等，让各地政府认识到茶产业的综合属性和发展空间。

　　茶界新势力小罐茶创始人杜国楹先生也由衷感慨：“10年前，中国茶就是铁观音，铁观音就是中国茶”。

　　品牌是产品地位的集中体现，国礼是品牌产品的最高荣誉。大国外交，以茶为媒，茶成为中国外交的文化符号与和平使者。

　　自2014年以“茶酒”比喻国家交往“和而不同”开始，茶频频登上中国外交舞台。以茶会友、以茶叙事，茶先后成为厦门金砖峰会、上合青岛峰会、杭州亚运会、中外领导人会晤等众多国际场合的重要元素。

　　2023年中国常驻联合国代表团在联合国总部首次举办国际茶日系列庆祝活动，茶上升为主角，为当前风云变幻的国际关系提供了走动、交流的通道。

　　外交茶叙和国际茶日庆祝活动的背后都是安溪的茶、安溪的茶艺师、安溪的茶商。这是全国1100多个产茶县，155万多家茶企，7000多万茶业从业者共同的骄傲。

　　王志纲老师在听完安溪在外交舞台所扮演的重要角色后脱口而出：“贵州酒，安溪茶，大国国礼，绝代双骄”。

　　。咖啡文化伴随着美国的崛起走向世界，星巴克风靡全球，成了时尚的代名词。随着中华民族伟大复兴，茶文化也必将风靡世界。

　　对于这一点，八马茶业董事长王文礼先生的认知尤为深刻，在八马深圳总部进门墙上赫然写着：“国兴茶兴，与祖国一同崛起的中国茶，必将诞生伟大的品牌”。

　　值得注意的是，当今世界，中国之外的产茶国主要是印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、印尼等“一带一路”发展中国家，这就意味着安溪以茶脱贫致富的发展模式，对于全球减贫事业同样具有借鉴价值。

　　这也是在向“国际茶日”系列活动贺信中提到“中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展”的应有之义。相信安溪未来将在全球茶产业的发展中迸发出更大的能量。

　　安溪在中国茶业发展中处于遥遥领先的龙头地位，占据着中国茶业版图的半壁江山，占据了全国：

　　1/2的营销渠道：县内外营销人员超30万，全国6万+门店，有茶的地方就有安溪人，是全国“茶商之都”。

　　1/3的茶包装：企业近300家，年产值近60亿元，是全国最大的茶叶包装生产集散地。

　　1/4的茶电商：年销售额超100亿元，全茶系单品数量超过10万个，是全国涉茶电商第一县。

　　1/5的基底茶：乌龙茶茶气足、香气高，安溪每年为新茶饮企业供应超5万吨基地茶，是全国重要的新茶饮基底茶供应基地。

　　4/5的茶机械（部分产品）：53家较大生产企业，其中修剪机、烘干机占全国80%+，是全国重要的茶机械生产基地。

　　1/10的茶贸易：每年经安溪销售出去近30万吨茶，是全国重要茶叶集散地、百茶贸易之都。

　　安溪的厉害之处在于，已经形成了乔-灌-草-微美美与共的产业生态：既有全国知名的品牌茶，也有个性化的大师茶，口味风格千变万化；既有安溪铁观音等安溪产名优茶，也有来自全国产区的特色茶，百茶集散买卖全国；既有线下龙头，也有线上新星，线上线下全覆盖；既有品牌企业，也有供应链企业，差异化发展各有千秋；既有茶叶企业，也有配套企业，相互支撑协同发展。

　　安溪已经成为全国1100多个茶产区中管理最精细、链条最完整、配套最齐全、电商最发达、渠道最畅通、品牌最知名的铁观音发源地、乌龙茶之乡和百茶贸易之都。

　　更难得的是，安溪能够与时俱进，自我迭代，拥有着旺盛的生命力，正在成长为全国茶圣地：

　　2021年提出了“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的时代新命题。安溪一直以来都是“三茶”统筹的引领者和实践者，尤其在品牌意识、科学精神、产业思维、科技应用、发展导向等方面，走在全国前列。

　　凡是做茶的人，都要有品牌意识，要把茶从“柴米油盐酱醋茶”的序列向“琴棋书画诗酒茶”的序列提升，从农业属性的日常饮品变成文化属性的东方生活方式。

　　正如华祥苑董事长肖文华先生所言，没有文化的茶叶是树叶，有了文化的茶叶才是金叶。

　　安溪发展茶叶之初就有强烈的品牌意识，以斗茶大赛、茶歌茶舞、茶艺表演等文化活动为铁观音赋能增值：从2005年成为首个涉茶的中国驰名商标，到2016年起连续8年位列全国茶叶类区域品牌价值第一，品牌价值达到1432.44亿元，遥遥领先其他茶类品牌，再到2022年先后荣获两项“殿堂级”荣誉，成为茶界“双世遗”。

　　从走出去到请进来，安溪更进一步，借鉴欧美葡萄酒庄园经营模式，首创了茶庄园模式茶叶，发展集种植、加工、培训、观光、体验、康养等内容于一体的茶庄园经济。

　　现有的39个茶庄园成为安溪旅游的一大特色，不仅创新了茶的消费和体验方式，更成为安溪提升茶叶品牌、拓展发展空间的超级法宝。

　　品牌不是空喊口号，只会讲故事的品牌长久不了，安溪率先探索建立以科学为基础的品牌话语体系。

　　以安溪铁观音最具特性的“天然兰花香”为例，安溪茶业管理部门发出“灵魂三问”：香为何物？香从何来？香有何用？然后委托中国科学院、浙江大学、福建农林大学等等权威机构，采用科学的方法进行研究。

　　不仅发现了“大三香”，即品种香、地域香、工艺香，为茶叶的差异化特性提供了科学解释，也为茶产业的发展决策提供了科学依据，更为茶叶深加工与综合利用打开了想象空间。

　　浙江大学：《安溪铁观音预防阿尔兹海默病人群的肠道健康作用机理及与微量元素的关系研究》

　　安溪早在2011年时就提出“两个跳出”的茶产业发展思路，即：跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都。

　　如今在“稳一产，强二产，优三产”的思路指导下，安溪进一步做大做强供应链能力，一端直面消费市场，一端连接全国茶产区，建立起大规模、低成本、稳定、高效的产品创新和供给能力，并带动配套产业的发展。

　　如今，安溪茶产业的内涵早已超越了3000亿级规模的茶叶本身，一片茶叶的背后还有茶商贸、茶包装、茶机械、茶食品、茶文旅、茶空间、茶叶深加工等等，一个从万亿级规模的茶产业体系正在安溪快速崛起。

　　科技应用：将最先进的技术集成应用到茶产业上，引领中国茶业进入数智化时代。

　　安溪为茶产业插上科技的翅膀，在最传统的农业领域开展了最先进的科技应用探索。

　　在地上，有全国首个生物信息对抗与智能虫害防治系统，将军用的声光电干扰技术应用于病虫害防治；

　　在人才上，有福建农林大学安溪茶学院和中国乌龙茶产业研究院等，持续开展产-学-研-用传承创新。

　　在后台，有数字茶业云平台，通过汇聚全产业链数据，实现精准化种植、可视化管理、智能化决策；

　　在中台，有智能茶工厂，既能大规模标准化稳定生产，也能小批量个性化一键定制；

　　安溪在2022年还成功举办了首届中国茶科技创新大赛，更多的科技创新成果正在安溪大地上生根发芽。

　　发展导向：立志在茶产业发展中走在前列，更好发挥先行探路、引领示范和辐射带动作用。

　　安溪作为以茶脱贫-致富-强县的探索者和引领者，几乎所有安溪人都是茶业发展的受益者，全县至今仍有80%的人口从事涉茶产业。安溪人“血液里流淌的是茶”，对茶有深厚的感情。

　　安溪深知“大河涨水小河满”的道理，只有中国茶实现了真正的繁荣，各大茶类、各个产区的茶业才能实现更好的发展。

　　作为中国茶业的先行者，不管经历过多少坎坷，不管前路如何未知，安溪始终向着有利于突破中国茶业发展瓶颈、有利于拓展中国茶业发展空间、有利于增强中国茶业发展动能的方向而努力。

　　从安溪铁观音开风气之先、一枝独秀，到六大茶类野蛮生长、百花齐放，再到茶饮品/用品潮起潮落、百舸争流，中国茶业正在迎来新的历史性转折：

　　世界需要中国茶在国际舞台上扮演新角色，国家需要把“三茶”统筹理念集中落地呈现的示范区，产区需要可复制、可推广的发展试验田，企业需要集中配套、集群发展的产业集聚区，消费者需要口味多元、体验丰富的创新策源地。

　　安溪茶产业的高质量发展不完全取决于安溪的努力，还有赖于整个茶行业大环境的转变。产能整体过剩、品质参差不齐、市场严重内卷等乱象横生，最具代表性的莫过于三种“虚假繁荣”现象：

　　算政治账，不算经济账：最高领导重视茶，地方就发展茶，做给上面看。只鼓励种植，不考虑销路，带来的必然是产量过剩-低价倾销-粗制滥造的恶性循环。

　　算小账，不算大账：炒作成瘾，从山头到村寨、古树、单株，行业越做越小，把大产业变成了小生意。更有甚者，恶意诋毁标杆，踩着先驱上位，阻碍了行业的创新突破。

　　算短期账，不算长期账：刻意炒作茶叶的收藏价值、金融属性，要么击鼓传花、洗牌，要么茶藏不喝、有价无市。用投机的心态做茶，损害的是中国茶的整体形象。

　　对茶叶缺乏敬畏心、对行业缺乏责任心、对消费者缺乏真诚心者，最终只能是一时风光、纸面富贵。

　　有句广告语说得好：别等着更好的时代，成就更好的我们，该由我们去成就更好的时代。

　　安溪作为中国茶业界绝对的标杆，以长远的眼光、广阔的胸怀、巨大的勇气，毅然肩负起引领中国茶产业高质量发展的新使命，开启了安溪茶业领航再出发的新征程。

　　安溪深知不谋全局者不足以谋一域，必须立足安溪，面向全国和全球，在“三茶”统筹发展的新格局中，找准定位，顺势而为。

　　安溪深知团结就是力量，必须最大限度凝聚共识，调动最广泛的力量，朝着一个共同的方向，统筹协调，团结协作。

　　安溪深知茶业发展绝非一朝一夕之功，必须长期坚持，以目标为导向，动态调整策略，在系统推进的同时，重点突破，久久为功。

　　战略是关键阶段的重大选择，要做正确的事和正确地做事。安溪县委县政府找到智纲智库，以期通过第三方的独立视角、战略思维，明确安溪茶业高质量发展的总体方向、战略总纲和核心抓手。

　　智纲智库工作团队先后深入安溪10多个乡镇开展了实地调研，足迹遍及茶园、茶庄园、交易市场、工厂、特色门店等，还专门走访了厦门、福州、杭州、泉州市区、德化、永春、福鼎、武夷山等产区和销区，开展了100余组的深度访谈，对象包括各级政府部门、专家学者、商/协会负责人、企业家和高管、制茶大师、店长、茶艺师、合作社社长、茶农等等。

　　智纲智库工作团队在消化吸收政界、学界、商界、农业界等集体智慧的基础上，形成了战略策划方案，相关落地工作正在有序推进中。

　　茶界“懂行”的人千千万万，但绝大多数都是盲人摸象。茶叶传承千年、千姿百态，茶产业一二三产相互关联：从最接地气的种植管理，到最具想象力的品牌打造；从最讲究匠心传承的制茶技艺，到最引领创新前沿的智能工厂；从最具灵活性的茶叶商贸，到最考验工程思维的产业生态。

　　茶产业所涉及的知识跨度之大、专业属性之强、认知门槛之高，远超想象。真正能够在茶业领域，建立起全局视野、由衷热爱，且具有系统思维、经济头脑的人凤毛麟角。

　　安溪如今的成就靠的是一代又一代安溪茶人坚持不懈地探索、试错、创新、积累，安溪的发展经验和模式，是全体中国茶人的宝贵财富。

　　放眼全国和全球，如果说有一个地方，能够照亮中国和世界茶业发展的前进方向，那一定是安溪；如果说有一方人，能够带领中国和世界茶走向新时代，那一定是安溪人。

　　成绩来之不易，机遇百年一遇，市场瞬息万变，唯一不变的是安溪茶人做一杯好茶的初心、安溪引领中国茶产业高质量发展的决心、安溪人让世界爱上中国茶的恒心。

　　大国复兴看茶叶，“三茶”统筹看安溪。智纲智库相信，大国复兴，文化引领，茶作为中华文化的符号，必将代表中国迎接世界，登上世界舞台之巅，成为风靡全球的东方时尚。