艺茶包括选茶、鉴水、用火、择器、造境等环节。艺茶 是一门生活艺能，是茶艺的基本功，是茶人性情、修养、 茶学知识和艺术情趣的综合反映。

　　• “文”是指人的文饰：包括服装、道具、环境布置、表演程 序和表现技巧；

　　茶艺的表现形式多彩多姿。仅乌龙茶的泡法就有闽北流派、闽南流派、广 东和台湾流派四大派。台湾流派又有小壶泡法、盖杯泡法、同心杯泡法等不同 的表现形式。

　　完整的茶艺除艺茶、品茶外，还应 该包括在茶事活动中通过审美观来修身 养性的心理体验，是“茶味人生”的感 悟，是茶人精神的升华。

　　特点一：从内涵上看，文质并重，尤重意境 特点二：从形式上看，百花齐放，不拘一格 特点三：从审美上看，道法自然，崇静尚俭 特点四：从目的上看。注重内省，追求怡线、 .

　　中国茶艺强调内省性，主张用自己的心去感受查实活动中 怡口悦心、怡心悦意、怡神悦志的审美体验，主张在茶艺过程 中静下心来去追求茶之真、情之真、性之真、道之真。

　　• 茶艺不单纯是表演艺术，它本质是生活艺术。 过程美与结果美的统一，更注重结果美。

　　“红花”需要“绿叶”来衬托，茶艺是以茶为主的茶事活 动，切不可主次不分，更不可喧宾夺主。

　　• 茶花的插作手法以单纯、简约和朴实为主。亿百体育官网尚单数叶。 • （4）熏香 • 浓香的茶需要焚较重的香品；幽香的茶，焚较淡的香品。 • （5）茶挂 • 文人四艺：琴棋书画

　　• 我国地域辽阔，民族众多，饮茶历史悠久，各地的茶风、茶俗、茶 艺繁花似锦，美不胜收。为了便于我们深入研究我们必须给茶艺分类。

　　• A 水缸养水：自来水放入陶瓷缸内，放置一昼夜，让氯气挥发殆尽再煮水泡

　　• B 自来水龙头出口处接上离子交换净水器，使自来水通过树脂层，将氯气及

　　（4）烧水技巧 一沸、二沸、三沸 煮水：水要急火猛烧，待水煮到纯熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。 煮水的“老”“嫩”与矿物质离子的变化。过嫩时钙镁离子在煮沸过程中没 沉淀，会影响茶汤滋味。 久沸的水，碳酸盐分解时溶解在水中的二氧化碳气体散失殆尽，会减弱茶汤 的鲜爽度；水中微量硝酸盐 在高温下会被还原成亚硝酸盐，水经长时间煮沸，水分不断蒸发，亚硝酸盐 浓度不断提高，不利于人体健康，故隔夜开水不宜次日复烧饮用。

　　“茶艺”这个词有广义和狭义之分。亿百体育官网 广义的茶艺应包括从种茶、采茶、制茶、卖茶到泡茶、 品茶等的所有茶事活动。概括为“种采制销，道技艺作”。 狭义的茶艺是指在茶道精神指导下的茶事实践，是一门 生活艺术。

　　•茶艺概念：泡茶及品茗的艺术 • •茶艺六要素： •选茶、 择水、备器、雅室、 冲泡、品尝

　　人雅士，寒霄兀坐，松月下花 鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素 手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，

　　• 茶具的选择 • （1）玻璃杯：无花、圆柱、稍矮、广口，利于散热、便于赏茶。 • （2）盖碗：喇叭边、口圆、盖严、平整，不烫手，最能真实反映茶性。白色

　　为好。 • （3）品茗杯：自用杯、瓷杯、玻璃杯、闻香杯。六个一组。 • （4）茶船：家用夹层、店用引流 • （5）茶道组：竹制好用，尤其是茶夹。

　　茶艺不是固定不变的模式，我们应该树立“百花齐放”的思想，相互学习， 相互借鉴，取长补短，共同发展。

　　道法自然是中国茶艺的最高原则，以“自然为美” 能培养茶人超然旷达、不饰造作的个性。