是中国宋代八大名瓷之一，为宋朝皇室御用茶具。因产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县茶具，故称为建盏。

　　建盏美丽的斑纹是通过窑内1300度以上的高温焙烧而自然形成的，由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，手工窑烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的。