绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。

　　黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，大致跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

　　白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，白茶具有越陈越香的特点。

　　青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸。

　　红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好，红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。

　　黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻茗茶、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感更佳。

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　　分类主要按照工艺发酵轻重来划分：绿茶0发酵;黄茶10%发酵;白茶10%~20%发酵；青茶（乌龙茶）30%?70%发酵；【中国六大茶类的分布地图】中...