这两天,江苏各地春茶“抢鲜”开采,各大茶园里,茶农们穿梭在茶田,一双双巧手在茶尖翻飞,异常忙碌。现代快报记者在全省多地了解到,今年受气候影响,有的茶园开采早了10天,相比往年,价格普遍略有上涨。
在雨水的滋润下,南京溧水茶园绿意盎然,青翠欲滴的嫩芽张开“笑脸”,等待着茶人们采摘。
3月18日,南京溧水区东南部的800亩雨花茶园正式开采。雨花茶制作技艺代表性传承人陈盛峰告诉记者,因为今年春季前期温度比较高,普遍开采期要比去年早三至五天,再加上前几日雨水充足,今年的茶叶质量预计会非常不错。
春茶喝的就是个鲜。为了抓住黄金时间,陈盛峰说,今年茶园雇了三四百号采茶工,3月18日首采80斤新叶,3月19日预计采摘150斤新叶,往后产量会逐渐提高,预计今年总产量1万斤,将一直采到4月25日左右。
南京雨花茶形如细针,口感鲜爽甘甜,深受大众喜爱,咱们什么时候能喝到?很快。陈盛峰说,雨花茶的采摘、制作都很讲究,采摘标准是一芽一叶初展,长度在1.5到2公分,芽和叶之间的角度约呈 15 ,每500g成品雨花茶的芽叶数在5万至6万个。再经过杀青、揉捻、搓条、抓条等制作步骤,茶叶才算做好。
“纯手工的明前茶价格较高,每年差不多都要近万元一斤,我们建议消费者再等等,4月10日后就有百元口粮茶上市,口感也很不错。”陈盛峰说。
一杯碧螺春,饮尽江南春。洞庭山碧螺春茶是全国十大名茶之一,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝著称,距今已有一千多年的发展历史。清代文人龚自珍盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。2022年,吴中区获评全国茶业百强县,洞庭山碧螺春茶位居中国茶叶区域公用品牌价值榜第六。
在碧螺春茶的发源地水月坞,四周山岭逶迤起伏,峰峦叠翠。山上碧螺春茶树望去层层叠叠,青梅、枇杷、柑橘、杨梅等各种果树复合种植,茶吸果香、花窨茶味。采茶人眼尖手勤,灵巧地将点点新绿揽入怀中。
今年3月以来,洞庭山碧螺春茶的产地苏州市吴中区无降水天气,日照显著偏多,气候适宜,有利于茶叶生长。
现代快报记者了解到,2023年洞庭山碧螺春茶于3月12日开采,目前已有部分上市。预计今年洞庭山碧螺春茶产量有所提高,比2022年增长约10%。
价格方面,根据不同品质、品牌和等级,特一级碧螺春价格约为8000元/斤;一级碧螺春价格约为1800元/斤。现代快报记者了解到,今年“单牙”为每斤1800-2000元,“一叶一牙”为每斤1200元。整体价格水平较2022年稳中有升。部分高端精品洞庭山碧螺春茶售价在每斤2万元以上。
无锡宜兴是紫砂壶的重要发源地之一,好壶配好茶,宜兴的茶叶在全国也颇具盛名。唐代卢仝曾有诗曰“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。”诗句中的“阳羡茶”就在宜兴。正是人间三月天,随着气温逐渐回暖,春茶采摘的最佳时节也逐渐临近。宜兴市茶叶生产相关负责人告诉现代快报记者,“目前宜兴已经有一批春茶正在采摘,正在采摘的是最早一批春茶,产量较少。大面积开采还需等到3月下旬。”
宜兴红茶、阳羡雪芽等名优茶已经陆续开采。“今年春茶开采时间和往年差不多,在3月10日左右。由于前期天气比较适宜,气温较高,目前,茶叶产量较往年略有增加。”该负责人介绍,“由于首批开采的茶叶产量较少,销量好,价格较盛产期略高一些。目前,品牌较好的宜兴红茶、阳羡雪芽价格在2500元/斤左右;大部分春茶价格还是在1200元-1500元区间内。这个价格与往年基本持平。”
该负责人补充,“由于春茶产量与气候有着紧密联系,目前看来,如果天气、温度适中,在天气好的情况下,春茶产量会略有增加。”
随着气温回暖,溧阳天目湖周边的茶山春意盎然,3月19日,乌峰茶场内,采茶工正在一垄一垄茶田里忙着采摘鲜嫩的芽尖。老板张玉华告诉现代快报记者,正在开采的是位于茶山顶上的天目湖白茶。
“现在已经可以开采的只占到总面积十分之一左右,大面积茶叶还要过几天才能开采。”张玉华介绍,和去年相比,今年茶叶的品质好,但产量不多,价格也要高一些,目前采摘的头春茶产量较少,基本上都被本地茶客“包圆”了。
张玉华介绍,乌峰茶场的早春茶采摘时间并不是最早的,在溧阳,最早一批的头春茶是一种名叫“苏茶早”的品种,该品种属于江苏省茶叶地方品种,是开采最早的茶叶品种之一。受地理位置和小气候影响,以及“苏茶早”品种原因,溧阳的早春茶要早于全省其他地方上市。
同样位于天目湖畔,和乌峰茶场不一样的是,同新茶场有80多亩“苏茶早”,为抢抓时令采摘茶叶,茶场特地从安徽、河南两地招了60余名采茶工,每天可以采鲜叶约350斤,制成干茶80斤左右,一上市就售罄,主要销往北京、上海等地。
据溧阳市农业综合技术推广中心副主任魏继燕介绍,“苏茶早”在全省推广面积将近5000亩,在溧阳有1000多亩。目前溧阳以白化茶种植为主,传统绿茶种植面积不是很大。
眼下,句容4万多亩茶叶陆续进入采摘期。在句容下蜀镇窑业茶场,一排排错落有致的茶树碧绿葱翠,娇翠欲滴,10多名采茶工人们身背竹篓,忙碌地在茶田里穿梭。茶场负责人吕晓安介绍,今年茶场3月13日开采茶叶,由于去年干旱等气候原因,相比往年推迟了几天。“这两天气温低产量少,每天也就只有60斤左右的干茶,供不应求,都被老顾客一抢而空了。价格约在1200元每斤,和往年基本持平。”
吕晓安介绍,3月24、25日左右,茶叶将会大量上市,“随着气温的增高,在4月5日前后量更大,届时每天茶场产出干茶预计400斤左右。在4月15日以后,会有百元茶供应,外形虽没有明前茶好看,但是香度更浓郁。”
与此同时,3月17日,句容后白镇张庙茶场,50多名采摘工也迎着清晨的阳光忙着采摘今年第一批新芽。相比去年,今年开采期提前了两天,因为受天气多种因素的影响,茶叶萌发得比较早。
记者了解到,地处丘陵山区的句容茶叶种植面积为4万多亩,年产茶约800多吨,茶叶的总产值约2.3亿元。种植品种主要是龙井系列、福鼎系列、浙农系列等品种。价格方面,亿百体育官网由于今年受种植和人工成本影响,干茶价格或比往年略有提高。“预计今年普遍要比往年高1015%。”句容市茶叶协会会长戴军舰介绍。