一种从没喝过的酸在舌尖歌唱，伴随着甜味、咸味的合唱，以及鲜茗茶、爽、香的伴唱，又优雅又妩媚，嘴巴大吃一惊。

　　舞蹈家和她的妹妹被青梅干酿迷住，尽管平时各忙各的一年见不了几次面，一但相见就聊到半夜，一场长谈+半瓶青梅干酿，享受姐妹两独有的微醺时刻。

　　作为餐厅老板他品尝过不少美味，也发明过不少美食，一口青梅干酿下去，他慢慢把从来不摘的墨镜摘下，吐出两个字：“好美！”

　　咖啡魔王把青梅干酿调到咖啡里一喝：“一言难尽的味道，有酸、辣、甜、咸、苦味，还有香、鲜、酒味，各种味道在嘴里荡漾，喉咙上咖啡带来的余韵中充斥着淡淡辣椒风味，口感像在喝汤。”

　　就像静静地去听松树间的风声，去感觉河面上一点点将要消失的阳光，去看小鸟停在枝头梳理羽毛，我们会发现自己的心灵其实有极其饱满的能量。

　　如果说不加一滴水、发酵一年时间酿造、味道是XO青梅干酿独有的个性，不含酒精也能微醺就是它的绝活。

　　不好想像寻常人能制作出如此丰富充满内涵的产品，所以发明人性格古怪也让人不觉意外。

　　6月雨季一来，和那些靠时令才能做的美味一样，青梅干酿制作也是一年只有一季，错过只能等明年。

　　剩下的交由一年时间赋予芬芳，一年365天，哪怕少一两天，似乎都会有所欠缺。

　　作为新型果酿，青梅干酿真是孤单，它不是酒，不是醋，不是酵素，没有同类朋友。

　　美食达人吗哪嗜酸如命，为了找高品青梅，她摸进大理苍山青梅小镇松鹤村，出资帮村民修建灌溉梅林的水池。

　　有了凝聚着苍山风月的好青梅，她不做出好产品不罢休的犟人精神发作，如同神魂颠倒的女巫，在青梅、香料、酵母、发酵环境、用土罐还是用玻璃缸等细节上折腾了8年。

　　吗哪最初对青梅干酿在市场上有多少人认可也没底，碰到了朋友美味猎人撑君。撑君做大蕃茄文化传媒20多年，出过《丽江的柔软时光》等几十本书，算是稍稍有点见识的人，第一次尝试的时候也没太多感觉，随着自己进步，然后琢磨出加冰喝的法子，那种喝到云南夏天的感觉征服了撑君。

　　撑君购买了台湾、国外和大理各类型青梅产品来对比，最后不得不承认XO青梅干酿味道独具魅力。

　　撑君决定与吗哪联手，实验性地在朋友圈玩众筹分享模式，没成想喜欢的人越来越多，成就了云南小美丽食品开发公司的面世，带来更多青梅干酿的生产。

　　青梅来自苍山支系雪龙山下宁静的青梅小镇松鹤村，位于大理苍山余脉2500米海拔的山腰，雪山溪水穿过山村，村里干干净净，屋门多不上锁，轻掩或插上一根木条。

　　3.5万亩梅林环抱的村庄，梅树生长于密林中，半野生，树龄最老的有八百年。

　　山间阳光强烈，日照充足，昼夜温差大，使得梅子生长周期长，而且个头比平原地区小，梅香格外浓郁。

　　村民使用猪粪、松毛、稻草发酵堆肥，不用化肥及催熟剂，梅子长得缓慢，滋味饱满。

　　酿造时不放一滴水，梅汁慢慢渗透，与配料融合，一年时间发酵醇化，最终得到甘味。

　　不是酒。没有酒精含量，开车、例假、过敏、斋戒的朋友尽管放心喝。“别人喝酒，我喝青梅干酿。”

　　不喜欢喝酒、不会喝酒的人喝，也会相当嗨皮。喝酒的人用它做伴侣来解酒，身体轻松，宿醉远离。

　　1、加冰纯饮（最佳品饮姿势）先在大口径杯中加上冰块或冰球“青梅干酿”紧随其后那迷人的琥珀色几乎与Whisky一模一样

　　2、兑苏打水先倒入“青梅干酿”三分之一左右加入冰镇的苏打水，摇匀好不好喝？甩出咸柠七5条街

　　转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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