1992年，已有百年历史的立顿，带着袋泡茶进入中国市场，成为一代年轻人进入茶饮世界的敲门砖。

　　三十多年后，作为后起之秀的花果茶，以丰富的原材料和拼凑种类让袋泡茶口感朝着多元化发展，正在成为中国茶饮市场的“新宠”。

　　如何在“千篇一律”的蜜桃乌龙茶中，找到适合自己的那一杯？2023年11月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了10款袋泡茶（蜜桃乌龙茶），综合排名来了~

　　CHALI蜜桃乌龙茶、（茶颜悦色）习惯茶桃花坞、奈雪的茶蜜桃味乌龙茶（加香调味茶）、茶理宜世窈窕乌龙（白桃乌龙）、立顿白桃乌龙茶、西湖牌蜜桃乌龙茶、网易严选蜜桃乌龙茶、LELECHA白桃乌龙茶、天福茗茶蜜桃乌龙茶（桂花味调味茶）、蜜雪冰城白桃乌龙茶（调味茶类）

　　实验室检测：茶多酚、、茶叶粉末、水浸出物、菌落总数、霉菌、氟、铅、镉

　　3、袋泡茶含有，建议健康成年人每日摄入总量不超过400mg。

　　9、、茶颜悦色香气、滋味被认可程度较高，天福茗茶、蜜雪冰城因“偏甜”被吐槽。

　　作为茶叶保健的主要因子，茶多酚具有抗氧化、保护细胞膜、清除自由基和抗菌等功效。美国食品和药物管理局（FDA），曾于2006年批准茶多酚作为处方药，这是自1962年药品修正条例之后批准上市的植物（草本）药之一。

　　本次测试的袋泡茶并非单一茶叶，而是普遍有添加果干、食用香精等成分，因此茶多酚含量的高低在一定程度上代表茶叶品质的优劣，还可反映每个茶包的投茶量。

　　检测结果显示，10款袋泡茶茶多酚的平均值为13.6%。其中茶颜悦色、奈雪的茶茶多酚含量最高，说明茶叶的品质较佳和使用量较高，蜜雪冰城茶多酚含量最低，与最高的茶颜悦色、奈雪的茶相差3.4倍。

　　茶多酚含量垫底的天福茗茶、蜜雪冰城，同时也是额外添加了“糖”的2款袋泡茶。由于添加糖占了相当高的比重，茶叶的占比自然也就“缩水”。

　　每个袋泡茶普遍重约3g，提供的茶多酚一般在420mg左右。但是一个蜜雪冰城白桃乌龙茶（调味茶类）重达17g，堪称“巨无霸”。若按此折算，茶多酚含量最低的蜜雪冰城每个茶包所含茶多酚却是最高的，达到850mg，以“量”实现弯道超车。

　　值得一提的是，茶多酚损失率随开盖后放置时间的延长而升高，这与空气中的氧气接触发生氧化反应有关，故建议消费者在泡茶后不宜放置过长，应尽快饮用以保证能够摄入更多的茶多酚，达到保健功效。

　　消费者对“咖啡豆提取物含”的知晓率高，很容易忽视茶叶也含有。

　　根据《中国居民膳食摄入水平及其风险评估（摘要）》显示，对于我国成年消费者，摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡，其中茶叶远高于其他类别，达到74.80%。

　　茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，的含量也会依序减少。因此，愈是好茶，含量愈多。

　　检测结果显示，10款袋泡茶的含量在3600~17900mg/kg，其含量高低与茶多酚的排名比较一致。含量最高的是奈雪的茶、茶颜悦色，最低的是天福茗茶、蜜雪冰城，这或与不同品牌袋泡茶的投茶量有关。

　　虽然对人体可产生积极的健康效应（如提神醒脑、消除疲劳），但是亦要有度，因为过量的可能会导致情绪高涨，影响睡眠。

　　一般来说，健康成年人每日摄入总量不超过400mg，大约相当于6.5~14.3个袋泡茶。此外，孕妇应注意将每日所有来源的摄入总量限制在200mg。

　　早期的袋泡茶多采用ctc茶（工压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl获得的茶粉末），这给很多消费者留下“袋泡茶”就是碎茶、边角料等刻板印象。

　　相反，如今流行的透明茶包赋予了配料极高的可视化度，很多茶企将“条索完整紧致”“整片原叶，不是茶粉茶渣”“原料清晰可见”等打在公屏上。

　　本刊送检了10款袋泡茶乌龙茶茶叶粉末含量，该指标是“按一定的操作规程，用规定的转速和孔径筛，筛分出各种茶叶试样中的筛下物”所得的结果，其含量多少，对外形美观、整齐和内质都有一定影响。

　　检测结果显示，10款袋泡茶茶叶的粉末含量在0.2%~0.7%，其中粉末含量最少的是茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立顿、蜜雪冰城，只有0.2%，茶叶的完整度更高。相对地，网易严选、天福茗茶茶叶粉末稍多，分别为0.6%、0.7%。

　　简单来说，泡茶时从茶叶中泡出来的“东西”，就是水浸出物，其含量高低一般标志着茶汤的厚薄程度，影响着茶汤的口感。

　　但是这是对于纯茶来说。本次测评的10款袋泡茶属于调味茶，除了基本原料茶叶外，还包括了蜜桃果干、食用香料等，而更有部分产品含有冰糖、白砂糖等，因此水浸出物反映茶叶及其他配料浸出成分的总和。

　　检测结果显示，10款袋泡茶水浸出物平均值为54.8%，蜜雪冰城、天福茗茶2款“含糖茶”水浸出物较高，茶味、甜味等综合滋味较浓厚。

　　茶树是一种氟聚集植物，与其他植物相比，在相同的生长环境下，茶树的氟含量要高出10~100倍。

　　茶叶中的氟主要来自土壤和大气，氟化物通过水孔或气孔进入茶树后，与叶片中的钙质结合，从春季茶树的新叶萌发开始，茶叶中的氟就开始随着叶龄增长不断累积。所以，芽尖越嫩，氟含量越低，许多粗老的叶片和叶梗，其氟含量甚至是一般商品茶的数十倍以上。

　　氟是人体必需的微量元素之一，低含量的氟能增强牙齿和骨骼的强度，但是如果长期摄入过量氟，会引发慢性氟中毒，主要表现为氟斑牙和氟骨症。

　　我国目前有两个标准对氟含量进行限量规定，例如砖茶氟含量≤300mg/kg，茶叶氟化物（以F-计）≤200mg/kg。目前对于调味茶还有没有标准依据。

　　检测结果显示，10款袋泡茶氟的平均值为169mg/kg，其中蜜雪冰城、天福茗茶氟含量最低，或因其茶叶占比更低。此外，CHALI、立顿、茶理宜世氟含量较高，3款均超过200mg/kg。

　　中国营养学会对氟的安全和适量摄入量要求针对不同年龄段人群不一样，从婴儿到成人逐渐增加，成年人每人每天允许氟的摄入量为1.5~4.0mg，最高限量为4mg。以氟含量最高的茶理宜世为例，一个茶理宜世窈窕乌龙（白桃乌龙）袋泡茶重3g，相当于含有氟0.75mg，一个健康成年人一天饮用约5.3个茶包氟含量已“超标”，还不包含其他渠道的氟摄入。

　　除了氟，茶树也容易蓄积重金属。研究表明，大气沉降、茶园土壤、茶叶加工过程等是茶叶中重金属残留的主要来源。

　　茶叶中的重金属能通过浸泡浸出的方式进入茶汤中被人饮用，重金属在体内积聚过多会对人体产生严重危害。例如铅是一种高蓄积性、多亲和性的生理性和神经性毒物，镉暴露可引发肝、肾、神经、心血管等多器官和组织的功能损伤。

　　对于铅、镉的限量，《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定茶叶中的铅≤5.0mg/kg，《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》（NY 659-2003）要求茶叶中的镉≤1mg/kg。

　　检测结果显示，铅的检出范围在0.0836~0.432mg/kg，含量最低的是蜜雪冰城，含量最高的是西湖牌。在镉的检测上，仅有蜜雪冰城未检出镉（0.003mg/kg），网易严选镉含量稍低，镉含量最高的是天福茗茶和CHALI。

　　我们测试了10款样本的菌落总数、霉菌。菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。霉菌是真菌的一种茗茶，食用霉变的食物后很可能会对人体健康造成危害。

　　检测结果显示，10款袋泡茶检出菌落总数，7款检出霉菌。其中立顿菌落总数的检出值最低，天福茗茶菌落总数的检出值最高，两者相差超过115倍。茶理宜世、茶颜悦色、蜜雪冰城3款未检出霉菌（10CFU/g），其他7款样本霉菌检出值在10~25CFU/g，属于低风险水平，消费者不必担心。

　　乌龙茶是原产于我国的一个品质风格独特的茶类，因其独特的风味（有淡花香、果香等），香醇且浓郁的味道，爽口且甘甜的茶感，往往是袋泡茶开发者的首选。

　　本刊招募了14名有丰富主观测评经验的志愿者参与试喝，评价了其香气、滋味等指标。

　　主观测评结果显示，奈雪的茶、茶颜悦色试喝得分均为7.2，志愿者对其香气、滋味认可程度较高，茶理宜世也表现不俗，位列第三。

　　奈雪的茶虽然属于加香调味茶，但是无中生有的“桃子香”却做到了以假乱真，由于茶叶占比高，因此茶味较浓。

　　茶颜悦色最亮眼的地方是苦涩味较轻，在茶香和桃香的协调性上，有志愿者评价“冲泡之后闻得到茶香与蜜桃香，泡完之后能喝得出来桃子的味道，与茶味搭配起来很和谐”。

　　值得一提的是，本次测试的10款袋泡茶普遍使用食用香精调香，仅西湖牌一款没有添加；而水果成分也并非单一的蜜桃果干，部分还添加了苹果干。

　　天福茗茶、蜜雪冰城试喝得分较低，分别只有6.2分、5.6分，2款均属于“含糖款”，“偏甜”或许是它们的致命点。

　　天福茗茶与众不同的一点是使用了桂花、红茶，“甜味”却被群起攻之，志愿者评价“喝起来是茶的涩和糖的甜混合起来的奇怪味道”。

　　蜜雪冰城是重量级茶包，有志愿者评价“这个茶包特别巨大！一包17g，顶其它牌子5包”。然而，他们普遍认为蜜雪冰城最大的败笔是加了糖，直呼“雪王到底加了多少糖啊”。

　　3、冲泡时，可先用热水冲洗茶叶、茶包或弃掉第一泡茶，以除去茶叶上的灰尘、残留农药或其他杂质。

　　5、已开封的茶叶应密封贮存于合适的温度环境下，茶叶含水量过高时，当中的成分会产生化学反应，品质和营养价值均会受到影响，水份更适宜于微生物的生长和繁殖，从而导致茶叶霉变。

　　【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。